Dit recept kreeg ik van mijn schoonzusje. Vooral de honing vinden mijn kinderen heerlijk, de groenten gaan er dan vanzelf in….

Verwarm de oven voor op 200℃.
Maak alle groenten goed schoon en schil ze met een dunschiller. Snijd ze daarna met een scherp mes in kleine blokjes. Snijd de biet wat kleiner dan de wortel en de pastinaak, zo worden alle groenten tegelijkertijd gaar (de biet is wat harder dan de andere groenten en wordt daarom wat langzamer gaar).
Doe de groenten in een grote ovenschaal en besprenkel met olijfolie en fijngehakte tijm en rozemarijn. Breng op smaak met zout en peper.
Zet met je ovenwanten aan de groenten in de oven. De groenten hebben 50 minuten tot een uur nodig om gaar te worden.
Meng de honing de laatste 10-15 minuten door de groenten. Enjoy!