Recepten

Chicken Pot Pie

Deze winterse kippenpastei noemen mijn kinderen De Vogeltjespastei, uit het boek Griezels van Roald Dahl. Het boek en deze pastei zijn echte aanraders! Dit gerecht zit vol met lekkere groentes en kip en heeft een goed knapperig laagje bladerdeeg. Het leukste vindt mijn dochter Juke om het bladerdeeg te versieren, […]

 

Zoete aardappel chocoladecake

Toen mijn dochter Juke een Herfst recept moest kiezen voor in de schoolkrant wist ze meteen dat het haar vaders Sweet potato chocolate cake moest worden. Deze cake heeft Daan leren maken tijdens een studie periode in Boston. Daar is het nu zo mooi met al die oranje bladeren….dat is […]

 

Pizza

Vrijdagavond is bij ons pizza avond. Dit recept is heel simpel en snel. Het deeg kun je van tevoren maken, dat moet even rijzen. Onze favoriete topping is ‘caprese’: buffelmozzarella, kerstomaatjes en verse basilicum. Je kunt eindeloos variëren, maar doe er niet teveel op, maximaal 3 toppings per pizza…..less is […]

 

American Chicken Salad

Na een fantastische reis door de Verenigde Staten deze zomer, ben ik helemaal geïnspireerd voor deze blog. Twee van de vier Little Kitchen kinderen komen uit America, dus er verschijnen wel vaker klassiekers van over de Oceaan (zoals de chocolate chip cookies ). Deze chicken salad is zo simple, maar […]

 

Vlierbloesemsiroop

Dit is het recept van mijn grootmoeder uit Ierland. Ze was echt een wildplukker, ik heb heel veel van haar geleerd. Mijn lievelings recept was de “hedgerow jelly”. Alle velden in Ierland zijn omringd door stenen muurtjes en heggen en daar vond ze de lekkerste eetbare blaadjes, bessen, wilde appeltjes, […]

 

Picknick salade potjes

Deze kleurrijke salade potjes zijn heerlijk voor een zomerse picknick of om mee te nemen als lunch. De potjes zitten boordevol knapperige groenten en de romige tonijn is erg lekker bij deze pastasalade. Buiten smaakt alles anders en lekkerder…..  

 

Rabarber Vlierbloesem Taart

Deze taart combineert het beste uit dit seizoen, rabarber en vlierbloesem. Het is een smeuige taart met smaken van citroen, geurige vliersiroop en het frisse van de rabarber. Je kunt ook goed variëren, vervang de rabarber door aardbeien of frambozen. Serveer hem op het terras, lekker in het zonnetje. Kijk […]

 

Ravioli met ricotta en salieboter

Het loont echt de moeite om zelf pasta te maken. Voor kinderen is het heel leuk om zelf met de pasta machine aan de slag te gaan. Dit is echt een recept om samen in het weekend eens uitgebreid de tijd voor te nemen……  

 

Gegrilde zalm met soba noodles

Deze maaltijd is in 20 minuten klaar en de kinderen zijn hier dol op. De zalm wordt mooi bruin in de oven met smaken van limoen en soya sauce. De soba noodles zitten vol umami door de limoen, vissauce en bosuitjes. De tomaatjes en komkommer maken het lekker knapperig.