Voorgerechten

Doperwtjes soep met munt

Dit is een romige soep die zo mooi knal groen wordt. Je kunt deze soep warm of koud serveren. Als je hem koud eet, kun je er wat piepkleine stukjes komkommer door doen en veel verse munt. Als je hem warm eet dan vinden wij gebakken spekjes heerlijk erbij. Waar […]

 

Brandnetel gnocchi

Ik verheug mij altijd op de lente, dan komen alle knoppen weer aan de bomen, bloeien de narcissen en zitten de jonge scheuten weer aan de brandnetels. En wat zijn ze lekker! Als kind at ik brandnetel soep, maar mijn kinderen zijn dol op deze gnocchi. Wij trekken dan de […]

 

Gegrilde feta in tomaten saus

De geur van gegrilde tomaatjes in de oven met knoflook en veel olijfolie is een geur uit mijn jeugd. De sappige zoete tomaten, zachte paprika en de gegrilde feta is zoooo lekker. Alles wat je nodig hebt is gegrild brood dat je in de ovenschaal dipt.  

 

Zalm Salade Niçoise

Simpel, kleurijk en super lekker, deze warm gerookte zalm salade vinden mijn kinderen altijd leuk om te maken. Om de boontjes en groene asperges te koken, breng je een grote pan water aan de kook. Doe er zout bij totdat het naar zeewater smaakt! Dat geeft de groentes heel veel […]

 

Aziatische Bruschetta

Dit is perfect voor als je een feestje hebt! Kies kleine tomaatjes, het liefst met steeltje, dan hebben ze meer smaak. Ons geheime ingrediënt? Soy sauce!  

 

Rösti

Toen ik klein was ging ik veel naar Zwitserland. Dan logeerde ik in een houten huis in de bergen en voelde mij net Heidi. Deze aardappel pannenkoek aten we daar veel, vaak met een gebakken eitje erop. Niets is zo lekker als de knapperige aardappel te dippen in het zachte […]