Zomer

Zalm Salade Niçoise

Simpel, kleurijk en super lekker, deze warm gerookte zalm salade vinden mijn kinderen altijd leuk om te maken. Om de boontjes en groene asperges te koken, breng je een grote pan water aan de kook. Doe er zout bij totdat het naar zeewater smaakt! Dat geeft de groentes heel veel […]

 

Geroosterd Kippetje

Zondag is familie dag en dan staan wij met z’n allen in de keuken lekkere dingen te maken. De één maakt een toetje, de ander een lekker drankje en de muziek staat op de speakers. Vaak maken we een geroosterd kippetje. Het hele huis ruikt dan zo lekker naar kruiden […]

 

Kipgehaktballetjes met Naan

De meeste gehaktballetjes zijn al opgegeten voordat ik ze op de Naan kan serveren! De kinderen vinden dit heerlijk en het is super makkelijk om te maken. Je kunt de gehaktballetjes ook aan spiesjes doen en op de bbq leggen.  

 

Vissoep uit Portugal

Dit is haaien soep! In Portugal maken we dit met cação, een kleine soort haai die in de Middellandse Zee voorkomt. Dit is een veel voorkomende vis die met de hengel gevangen wordt.  

 

Gegrilde tomaatjes

Het grappige is dat hier eigenlijk geen recept voor nodig is. Het is zo makkelijk, maar heeft super veel smaak. Doe wat trostomaatjes in een vuurvaste schaal, met kalamata olijven en ongepelde knoflook tenen. Strooi er zout en peper en suiker over (de suiker zorgt dat de natuurlijke zoetigheid van […]

 

Aziatische Bruschetta

Dit is perfect voor als je een feestje hebt! Kies kleine tomaatjes, het liefst met steeltje, dan hebben ze meer smaak. Ons geheime ingrediënt? Soy sauce!  

 

Simpele fusilli

Dit recept komt uit een kookboek dat ik heel veel gebruikt heb; Nigella Express. Goed eten en lekker snel klaar. Ik maak het recept kindvriendelijk zonder de wodka…  

 

Zomervruchten Tiramisu

Dit is een super makkelijk en kleurijk toetje dat iedereen lekker vindt! Je kunt allemaal zomervruchten gebruiken zoals bessen, frambozen, aardbeien, wat je maar lekker vindt. Maar je kunt ook een mix van bevroren rode vruchten gebruiken (koop een pakje extra en maak een lekkere smoothie).  

 

Chocolade Crème

Zijn jullie ook zo dol op chocola? WIJ WEL! Dit toetje kun je in kleine kopjes maken of in een grote pudding vorm. Wij versieren het vaak met aardbeien of andere rode bessen en slagroom, maar je kunt er ook een lange vinger bij serveren of er een koekje overheen […]

 

Spinazie Quiche

Deze quiche is het lekkerste als je hem de volgende dag koud eet, met een kop soep of wat gegrilde groentes. Hij is heel makkelijk om te maken en je ouders zullen heel trots zijn als je zoveel spinazie eet 🙂  

 

Hartige taart

Dit is een taart die je helemaal kan maken zoals je hem zelf lekker vindt. Ik deed er asperges, tomaatjes en artisjokken op, maar probeer het eens met je eigen lievelings dingetjes. Bijvoorbeeld met tomaatjes, olijven en spekjes of met paprika, uitjes en ham blokjes. Of gewoon lekkere groentes met […]

 

Portugese kippensoep

Er is niets lekkerders dan een goede kippensoep! Dit was de soep die ik vroeger op de boerderij kreeg in Portugal, waar ik opgroeide. We hadden veel kippen en af en toe ging er eentje de soep in. Juke wil nog even zeggen dat ze een groot bord kippensoep eet […]