In onze tuin komen de eerste aardbeien tevoorschijn. Nog niet genoeg om een paar potten jam van te maken, maar in de winkel zijn ze al volop verkrijgbaar. Mijn kinderen vinden zelfgemaakte jam het allerlekkerst. We gebruiken niet zoveel suiker, waardoor je het verse fruit veel beter proeft. De limoen […]
Wy zijn dol op crumble en maken het heel vaak. We gebruiken alle mogelijke combinaties vruchten, appel kaneel in de winter, appel bosbessen en frambozen, en in de lente verheugen wij ons op rabarber! Welke vruchten gaan jullie proberen? Laat het ons weten!
Dit brood leerden wij in Italië te bakken. We kregen het recept van een echte Italiaanse chef. Het is een heel eenvoudig recept en kinderen kunnen dit heel goed zelfstandig maken. Het deeg moet lang en goed gekneed worden, je krijgt er hele sterke handen en armen van! De toppings […]
Dit is een romige soep die zo mooi knal groen wordt. Je kunt deze soep warm of koud serveren. Als je hem koud eet, kun je er wat piepkleine stukjes komkommer door doen en veel verse munt. Als je hem warm eet dan vinden wij gebakken spekjes heerlijk erbij. Waar […]
Binnenkort staan de vlierstruiken weer in bloei. Van de vlierbloesem of elderflower kun je zelf een heerlijke siroop maken. Je kunt de siroop het hele jaar door ook kant en klaar kopen. Met deze siroop bakte ik heerlijke lente cakejes.
Ik verheug mij altijd op de lente, dan komen alle knoppen weer aan de bomen, bloeien de narcissen en zitten de jonge scheuten weer aan de brandnetels. En wat zijn ze lekker! Als kind at ik brandnetel soep, maar mijn kinderen zijn dol op deze gnocchi. Wij trekken dan de […]
Deze koekjes zijn hartig en zoet en ze zijn knapperig en zacht tegelijk. Het zoete van de chocola en de crunch van de havermout is zo lekker na school met een kopje thee.
Wij zijn dol op avocados! We eten ze iedere dag, door een smoothie, op wraps, als guacamole, op tacos en heel vaak gewoon geprakt op een lekker stuk geroosterd brood.
De verse kruiden marinade samen met het zuur van de citroen, zorgen voor een hele malse kip met super veel smaak! En natuurlijk ontbreekt bij ons thuis nooit de knoflook. Mijn geheime truc is het gebruiken van een staafmixer om een verse kruiden marinade te maken. Dat is lekker voor […]
Gegrilde groentes zijn zo makkelijk om te maken en hebben vaak zoveel meer smaak dan gekookte of gebakken groentes. Ik doe vaak verschillende groentes op een bakplaat, wat halve uitjes erbij, hele tenen knoflook en olijfolie, zout en peper erover, 30minuten in een verwarmde oven op 180C et voilà. Deze […]
Er zijn veel verschillende manieren om Tabbouleh te maken en dat geldt zelfs voor de spelling van het woord! Dit is de versie die wij het lekkerste vinden…..Heerlijk bij kip met munt en citroen!
Naan is een Indiaas plat gist brood. Als je dit één keer maakt kun je het daarna zonder recept maken. Dat is vooral heel handig als je kinderen hebt, dan kun je hier broodjes van maken, pizza’s en knoflook sticks.
De geur van gegrilde tomaatjes in de oven met knoflook en veel olijfolie is een geur uit mijn jeugd. De sappige zoete tomaten, zachte paprika en de gegrilde feta is zoooo lekker. Alles wat je nodig hebt is gegrild brood dat je in de ovenschaal dipt.
Dit lekkere drankje dronken we bij Kiln in London en mijn dochter wilde het meteen namaken. We hebben zoveel citroenen aan de boom in onze tuin in Portugal, dat een variatie aan “lemonades” heerlijk is. We nemen ook vaak citroenen mee in de koffer terug naar Nederland. Daar maken we […]